產區位置

NY2086 耶加雪菲 艾達朵 瑟林那


賣場編號: 000321 | 商品編號: NY2086

品 名:耶加雪菲 艾達朵 瑟林那 Yirgacheffe Adado Silinga
國 家:衣索比亞 Ethiopia
產 區:艾達朵 Adado
等 級:G1
處理方式:水洗處理法 Washed Process
品 種:衣索比亞原生種 Ethiopian Heirloom
海 拔:1830 - 1850 公尺
風 味:薄荷、柑橘、茶感、蔗糖
原 價:[1KG 315元] [10KG 3000元] [60KG 17100元]
1KG/包 [268元/KG] 268元
10KG/包 [255元/KG] 2550元
60KG/包 [242元/KG] 14520元

瑟林那處理廠 (Silinga Washing Station)於西元 2006 年創立,位於衣索比亞的南方民族、部落和人民州 (SNNPR) 行政區東北角的艾達朵 (Adado)村內,距離首都阿迪斯阿貝巴市( Addis Ababa ) 約 398 公里。
 
瑟林那處理廠 (Silinga Washing Station) 在咖啡採收期提供約300個工作機會,其中男性員工約195人、女性員工100人。瑟林那處理廠 (Silinga Washing Station) 每年的產量為 252 噸的精品水洗生豆和 96 噸的精品日曬生豆。生豆的來源來自附近的小農繳交的咖啡櫻桃,此區栽種咖啡的海拔高度介於 1,830 – 1,850 公尺、年雨量 1,795 – 2,150 公釐、年均溫攝氏 24 – 29 度的怡人環境。
 
艾達朵 (Adado)村屬於耶加雪菲 ( Yirgacheffe ) 咖啡種植區,離耶加雪菲區的首府 - 耶加雪菲鎮 ( Yirgacheffe Town ) 8公里。此批 Alpha Coffee & Tea挑選的瑟林那  (Silinga) 批次除了耶加雪菲產區標準的風土特性 – 明亮的酸度、帶甜的果汁外,還帶有薄荷清新的風味。
 
 
水分% 12.0
水活性Aw 0.6648
溫度 26.85
密度 882
SC 18 3.13
SC 18-16 35.32
SC 16-14 43.29
SC 14-12 18.26

咖啡生豆入倉後,取樣100克做各種物性分析,可能因檢測手法、環境因素而有所誤差,僅供烘豆師們參考。
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