NY2085 耶加雪菲 伊迪朵 莫尼查


賣場編號: 000320 | 商品編號: NY2085

品 名:耶加雪菲 伊迪朵 莫尼查 Yirgacheffe Idido Molicha
國 家:衣索比亞 Ethiopia
產 區:伊迪朵 Idido
等 級:G1
處理方式:水洗處理法 Washed Process
品 種:衣索比亞原生種 Ethiopian Heirloom
海 拔:1790 - 1900 公尺
風 味:柑橘、紅茶、花、木瓜
原 價:[1KG 330元] [10KG 3150元] [60KG 18000元]
1KG/包 [281元/KG] 281元
10KG/包 [268元/KG] 2680元
60KG/包 [255元/KG] 15300元

莫尼查處理廠 (Molicha Washing Station)於西元 2012 年創立,位於衣索比亞的南方民族、部落和人民州 (SNNPR) 行政區的伊迪朵(Idido)村內,距離首都阿迪斯阿貝巴市( Addis Ababa ) 約 404 公里。
 
莫尼查處理廠 (Molicha Washing Station) 在咖啡採收期提供約230個工作機會,其中男性員工約150人、女性員工80人。莫尼查處理廠 (Molicha Washing Station) 每年的產量為 200 噸的精品水洗生豆和 82 噸的精品日曬生豆。生豆的來源來自附近的小農繳交的咖啡櫻桃,此區栽種咖啡的海拔高度介於 1,790 – 1,900 公尺、年雨量 1,800 – 2,200 公釐、年均溫攝氏 22 – 28 度的怡人環境。
 
伊迪朵(Idido)村屬於耶加雪菲 ( Yirgacheffe ) 咖啡種植區,離耶加雪菲區的首府 - 耶加雪菲鎮 ( Yirgacheffe Town ) 25公里。此批 Alpha Coffee & Tea挑選的莫尼查 (Molicha) 批次含有花和木瓜風味,和大多的耶加雪菲清爽柑橘相比,更多一層風味表現。
 
 
水分% 12.1
水活性Aw 0.6858
溫度 26.92
密度 882
SC 18 2.14
SC 18-16 38.54
SC 16-14 48.94
SC 14-12 10.38

咖啡生豆入倉後,取樣100克做各種物性分析,可能因檢測手法、環境因素而有所誤差,僅供烘豆師們參考。
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