NY4024 薇拉 肯丁諾莊園


賣場編號: 000303 | 商品編號: NY4024

品 名:薇拉 肯丁諾莊園 Huila Le Cantillo
國 家:哥倫比亞 Colombia
產 區:薇拉 Huila
處理方式:水洗處理法 Washed Process
品 種:藝妓 Geisha
海 拔:1650 -1800公尺
風 味:莓果、花香、檸檬、牛奶糖
1KG/包 [1420元/KG] 1420元
35KG/包 [1390元/KG] 48650元

肯丁諾莊園位於哥倫比亞的西南部,座落於安地斯山脈 (Andes Mountains) 和內瓦多·德·薇拉火山 (Nevado del Huila Volcano)之間的蘇阿薩鎮 (Suaza),海拔高度為 1,650 -1,800 公尺。莊園有另一個名字為 “ El Divino Niño ”(幼時的耶穌),為蘇阿薩當地的名間信仰,可帶來好運、希望的象徵。
 
肯丁諾 ( Cantillo ) 為莊園管理者的姓氏,Isaias Cantillo 和 Eugenio Cantillo 兩兄弟為莊園的管理者。 Isaias Cantillo 以前為採摘咖啡櫻桃的工人,他受僱於薇拉 ( Huila )、 托利馬 ( Tolima )和里薩拉爾達 ( Risaralda ) 等咖啡產區的咖啡農主,四處漂泊採摘咖啡櫻桃。 Isaias Cantillo 在遇到他的太太 Nidia 後,決定安定下來,並在蘇阿薩買了一塊地,種下屬於他自己的第一顆咖啡樹。受到兄弟 Isaias Cantillo 鼓舞, Eugenio Cantillo 也決心投入咖啡種植行業,並在Isaias Cantillo 的地塊附近買了另一塊地種植咖啡。
 
農場的經營宗旨為 “ 產出高品質的咖啡生豆 ”。以此目標,肯丁諾兄弟相信他們可以得到較好的報酬,以永續經營肯丁諾莊園。 2007年,Isaias Cantillo以 91.50的高分贏得COE比賽的第一名。冠軍加持的殊榮,幫助Isaias Cantillo得到更多關於栽種咖啡的資源和知識,並且把這些珍貴的無價智慧,傳承給加入莊園工作的第二代。
 
Isaias Cantillo 的人生格言為“ 熱愛你所做的,你一定會得到美好的報酬 ”,這句話帶來的熱情精神,在肯丁諾家族每日的工作裡,不間斷的被體現。
水分% 9.9
水活性Aw 0.5597
溫度 27.01
密度 874
SC 18 45.82
SC 18-16 44.52
SC 16-14 9.62
SC 14-12 0.04

咖啡生豆入倉後,取樣100克做各種物性分析,可能因檢測手法、環境因素而有所誤差,僅供烘豆師們參考。
肯丁諾莊園位於哥倫比亞的西南部,座落於安地斯山脈 (Andes Mountains) 和內瓦多·德·薇拉火山 (Nevado del Huila Volcano)之間的蘇阿薩鎮 (Suaza),海拔高度為 1,650 -1,800 公尺。莊園有另一個名字為 “ El Divino Niño ”(幼時的耶穌),為蘇阿薩當地的名間信仰,可帶來好運、希望的象徵。
 
肯丁諾 ( Cantillo ) 為莊園管理者的姓氏,Isaias Cantillo 和 Eugenio Cantillo 兩兄弟為莊園的管理者。 Isaias Cantillo 以前為採摘咖啡櫻桃的工人,他受僱於薇拉 ( Huila )、 托利馬 ( Tolima )和里薩拉爾達 ( Risaralda ) 等咖啡產區的咖啡農主,四處漂泊採摘咖啡櫻桃。 Isaias Cantillo 在遇到他的太太 Nidia 後,決定安定下來,並在蘇阿薩買了一塊地,種下屬於他自己的第一顆咖啡樹。受到兄弟 Isaias Cantillo 鼓舞, Eugenio Cantillo 也決心投入咖啡種植行業,並在Isaias Cantillo 的地塊附近買了另一塊地種植咖啡。
 
農場的經營宗旨為 “ 產出高品質的咖啡生豆 ”。以此目標,肯丁諾兄弟相信他們可以得到較好的報酬,以永續經營肯丁諾莊園。 2007年,Isaias Cantillo以 91.50的高分贏得COE比賽的第一名。冠軍加持的殊榮,幫助Isaias Cantillo得到更多關於栽種咖啡的資源和知識,並且把這些珍貴的無價智慧,傳承給加入莊園工作的第二代。
 
Isaias Cantillo 的人生格言為“ 熱愛你所做的,你一定會得到美好的報酬 ”,這句話帶來的熱情精神,在肯丁諾家族每日的工作裡,不間斷的被體現。
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