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NY4021 薇拉 小農精選 粉紅波旁


賣場編號: 000300 | 商品編號: NY4021

品 名:薇拉 小農精選 粉紅波旁 Huila Pink Bourbon Microlot Selection
國 家:哥倫比亞 Colombia
產 區:薇拉 Huila
處理方式:水洗處理法 Washed Process
品 種:粉紅波旁 Pink Bourbon
海 拔:1500- 2000公尺
風 味:柚子、薄荷、綠茶、黃金糖
1 KG/包 [755元/1KG] 755元
10KG/包 [740元/1KG] 7400元
24KG/包 [725元/1KG] 17400元

粉紅波旁具有多層次且豐富的風味,與其他品種相比,豆子具有更高的密度。雖然對於抗葉銹病的能力只有約45%,但若有適當的照顧,甚至可以得到相較於其他品種更高的生產力回饋。

粉紅波旁並不要求特殊的種植環境條件,,在海拔 1,500- 2,000 公尺之間的高度皆可種植,與一般的咖啡樹種的種植環境沒有太大區別。

種植粉紅波旁的困難在於採收的時間點,因爲粉紅波旁品種因素,在最佳的成熟採收狀態時,很難以肉眼看出他的成熟度。為確保採收的完美狀態,需要以Brix 機器測量咖啡豆的甜度值,允採收的範圍在在23-27之間。採收後的後製加工,如發酵和乾燥過程與其他樹種的咖啡沒有特別的處理需求。

因產量的限制,此批 Alpha Coffee & Tea 挑選的薇拉精選粉紅波旁批次,來自於薇拉地區的多個小農。宜人的柚子調性和綠茶風味外,還有清新的薄荷加以點綴,尾韻黃金糖的香氣和明亮感,帶給您清新舒爽無負擔的多層次感受。
水分% 11.1
水活性Aw 0.6217
溫度 26.62
密度 874
SC 18 29.70
SC 18-16 57.48
SC 16-14 12.51
SC 14-12 0.31

咖啡生豆入倉後,取樣100克做各種物性分析,可能因檢測手法、環境因素而有所誤差,僅供烘豆師們參考。
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